Excelで値のみ貼り付け（書式なし貼り付け）のショートカットキーはなく、Ctrl+Shift+Vがこれまでは利用できませんでした。
そのため、テキストの内容だけをプレーンテキストとして貼り付けることが手間でしたが、Microsoft365のExcelでバージョン 2308 (ビルド 16731.20170)以降で利用可能になっていました。 2023年8月28日に公開されたバージョンです。
値のみ貼り付けは、Excelでテキストを扱う際によく利用します。
上記バージョン以降は、［Ctrl］＋［Shift］＋［V］キーで値のみ貼り付けが可能です。
なお、上記バージョン以前の場合は、以下の方法が良いと思います。
以上、Microsoft365のバージョン 2308以降、Excelで値の貼り付け（書式なし）がCtrl+Shift+Vで可能になっていました。
また、「Windows（ロゴのキー）」＋「V」もデータの貼り付けでとても便利なショートカットキーです。
